Vervang uw spaghetti door gele courgetti draadjes en maak alles lekker veggie!
Ingrediënten 3-4 pers:
200g gegrilde artisjok partjes SNS
200g ½ Kerstomaatjes SNS 500g Veggie Bolognese SNS
4 x Gele courgettes
2x 210g Cheezy dumplings “Davai”
Zout & zwarte peper
Olijfolie
Afwerking:
Basilicumblaadjes Oregano takjes
Optioneel: Vegan geraspte kaas
Bereiding:
De gele courgettes spoelen en snijden met een groenten spiraal snijder, kort stomen met wat olijfolie. Afkruiden met zout en peper.
De cheezy dumplings ontdooien in kokend gezouten water en laat 1 à 2 minuten opwarmen, afgieten en aanbakken in een tefalpan met olijfolie tot er een krokant korstje ontstaat aan beide kanten, warm houden.
De veggiebolognese opwarmen in een pannetje
Dresseer de gestoomde courgetti giallo onderaan een pastabord, Nappeer rijkelijk met de veggie bolognese saus.
Werk het bord af met gegrilde artisjokpartjes & gemarineerde kerstomaatjes oregano en basilicum.
Optioneel: werk af met wat vegan geraspte kaas