Tomatade op gestoomde tongfilet met grijze garnalen, kleine croutons, tuinkers, olijfolie, zwarte peper en bloemetjes.
Benodigdheden:
-1 tot 2 grote zeetong
-200 gr Tomatade, Sud’n’Sol
-2 fijne toasts (brood naar keuze)
-200 gr gepelde grijze Noordzee garnaal
-bakje tuinkers
-oregano (met bloemetjes indien aanwezig)
-druppels olijfolie
-zwarte peper van de molen
-grof zeezout
Bereiding:
Gebruik 1 tot 2 filets per persoon. Indien 2 leg dan een brote op een kleinere filet.
Kruid met wat zeezout en stoom gedurende 4 tot 7 minuten (indien 2)
Toast brood, ontdoe van korst en snij alles in kleine blokjes.
Plaats op elk bord de gestoomde zeetong.
Lepel over de hele lengte van de filet wat tomatade.
Verdeel de grijze garnalen erover.
Werk af met de croutons, wat tuinkers, zwarte peper, wat verse oregano en enkele druppels olijfolie